24
Kwiecień,
2025
Miód wielokwiatowy - właściwości, działanie, charakterystyka
Miód wielokwiatowy to jeden z najpopularniejszych i najbardziej uniwersalnych rodzajów miodu dostępnych na rynku. Powstaje z nektaru wielu gatunków roślin kwitnących, co nadaje mu niepowtarzalny smak, aromat i bogaty skład. Dzięki temu znajduje zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w profilaktyce zdrowotnej i domowej apteczce.
W tym poradniku przybliżymy Ci, czym dokładnie charakteryzuje się ten rodzaj miodu, jakie ma właściwości prozdrowotne oraz kto szczególnie może skorzystać z jego spożywania. Dowiesz się także, na co zwrócić uwagę przy zakupie i jak najlepiej wykorzystać miód wielokwiatowy w codziennej diecie.
Pochodzenie miodu wielokwiatowego
Miody wielokwiatowe zawierają mieszanki miodu stworzonego z nektaru różnorodnych kwiatów. Najczęściej występują w pasiekach stacjonarnych, czyli takich, które nie są wywożone na konkretne pożytki lub nie stoją przy uprawach np. rzepaku. Okres produkcji trwa od maja do września.
Miody wielokwiatowe z kwiatów kwietniowych i majowych mają w sobie nektar i pyłki roślin łąkowych oraz leśnych, klonów, mniszka lekarskiego.
Letnie mają nektar i pyłki z koniczyn, chabra bławatka, wyki, nostrzyka żółtego i wielu innych pożytecznych gatunków roślin.
RABAT DLA CZYTELNIKÓW -20% na nieprzecenione produkty. KOD: ZDROWO
Charakterystyka miodu wielokwiatowego
W zależności od mieszanki nektarowej miody wielokwiatowe mają różną barwę, smak i zapach. Wiosenny ma jasną barwę i delikatny smak, natomiast letni ma ciemniejszy kolor i jest bardziej słodki i aromatyczny. Miody wielokwiatowe letnie krystalizują wolniej niż wiosenne z powodu większej ilości fruktozy.
Zapach miodu wielokwiatowego jest zazwyczaj intensywny, przypominający zapach wosku, a czasami dominować może zapach określonego nektaru.
Czy miód wielokwiatowy jest najzdrowszy?
Miód wielokwiatowy nie jest oficjalnie uznawany za „najzdrowszy” spośród wszystkich miodów, ponieważ inne odmiany (jak miód manuka, gryczany czy lipowy) mogą wykazywać silniejsze działanie antybakteryjne lub przeciwzapalne.
Jednak nie oznacza to, że miód wielokwiatowy nie zasługuje na uwagę. Wręcz przeciwnie! Jego różnorodny skład, pochodzący z wielu gatunków roślin, czyni go wyjątkowo uniwersalnym i korzystnym dla zdrowia.
Jeśli chcesz poznać konkretne właściwości, jakie oferuje ten naturalny produkt, zachęcamy do przeczytania o jego najważniejszych benefitach zdrowotnych poniżej.
Na co dobry jest miód wielokwiatowy?
Miód wielokwiatowy dla alergików
Miód wielokwiatowy to świetne remedium dla osób uczulonych na pyłki roślin. Spożywając go w zimie i poza miesiącami pylenia roślin, osoba uczulona hartuje swój system odpornościowy poprzez nieustanny kontakt z alergenem, gdyż w miodzie znajduje się pyłek kwiatów.
Miód wielokwiatowy pomaga w chorobach alergicznych dróg oddechowych, astmie oskrzelowej alergennej (atopowej) i katarze siennym.
Miód wielokwiatowy jako zastrzyk energii
Miody wielokwiatowe dzięki swojej zawartości łatwo przyswajalnej glukozy mogą stanowić źródło energii w stanach przemęczenia i wyczerpania fizycznego i psychicznego. Pomagają w rekonwalescencji i anemii. Ponadto przynoszą rozluźnienie, odprężenie i koją nerwy.
Miód wielokwiatowy wspomaga układ krwionośny
Glukoza zawarta w miodzie wielokwiatowym odżywia mięsień sercowy i zapobiega chorobie wieńcowej oraz miażdżycy. Zmniejsza ciśnienie i poprawia krążenie krwi.
Miód wielokwiatowy z kwiatów wiosennych zaleca się również w chorobach woreczka żółciowego, ma też właściwości detoksykacyjne. Ciemniejsze (letnie) odmiany miodu mają silniejsze właściwości inhibinowe, przez co są skuteczniejsze w leczeniu grypy, sezonowych przeziębień i chorób dolnych dróg oddechowych niż miód jasny (wiosenny).
Jak spożywać miód wielokwiatowy?
Miód wielokwiatowy najlepiej spożywać:
Na czczo – 1 łyżeczkę rozpuścić w letniej wodzie i wypić rano (wzmacnia odporność, pobudza trawienie).
Jako dodatek do posiłków – do owsianki, jogurtu, kanapek czy smoothie.
Na przeziębienie – z ciepłą (nie gorącą!) herbatą, mlekiem lub cytryną.
Zewnętrznie – do maseczek na twarz lub jako składnik domowych kosmetyków.
Pamiętaj, aby nie podgrzewać miodu powyżej 40°C, bo traci swoje cenne właściwości!
Zastosowanie miodu wielokwiatowego w innych dziedzinach życia
Niekoniecznie trzeba spożywać miód wielokwiatowy, aby doświadczyć korzyści z nim związanych. Co ciekawe, zawiera on dwa istotne z punktu widzenia pielęgnacji związki.
Pierwszy to krzem, który odbudowuje i regeneruje skórę oraz wzmacnia włosy i paznokcie.
Drugi to prowitamina A, która regeneruje i odbudowuje naskórek oraz usuwa z organizmu wolne rodniki. Warto zatem spróbować wykonywać własne maseczki z użyciem miodu wielokwiatowego, glinki różowej lub białej, naturalnego oleju i wody. Zwiększą one gładkość skóry i ograniczą jej pękanie.
Przechowywanie miodu wielokwiatowego
Co z przechowywaniem miodu wielokwiatowego? Przechowuj go w szczelnym opakowaniu w miejscu zaciemnionym i suchym, najlepiej ze słabą docieralnością promieni słonecznych, np. rzadko otwieranej szafce bądź lodówce. Temperatura nie powinna przekraczać 15°C. Miód wielokwiatowy można również zamrozić.
Miód wielokwiatowy zamiast cukru?
Miód wielokwiatowy ze względu swoje walory odżywcze, smakowe oraz mniejszą kaloryczność jest dobrym zamiennikiem białego cukru (100 g miodu wielokwiatowego to ok. 320 kcal).
Należy jednak pamiętać, że temperatura powyżej 40°C niszczy jego cenne właściwości. Miód wielokwiatowy poleca się dla dzieci ze względu na jego delikatny, słodki smak. Diabetycy powinni konsultować spożycie z lekarzem.
Przeczytaj pełny artykuł o zdrowych zamiennikach cukru.
Najczęściej zadawane pytania
Jaka jest różnica między miodem wielokwiatowym a zwykłym miodem?
„Zwykły miód” to potoczne określenie i najczęściej odnosi się właśnie do miodu wielokwiatowego. Różnicy praktycznie nie ma, chyba że „zwykły” oznacza inny rodzaj, np. lipowy czy rzepakowy.
Ile kosztuje dobry miód wielokwiatowy?
Średnio, za 1 kg miodu wielokwiatowego należy zapłacić od 30 do 50 zł, co czyni go jednym z najtańszych miodów.
Czy miód wielokwiatowy jest na przeziębienie?
Tak, miód wielokwiatowy może być stosowany przy przeziębieniu, ponieważ działa łagodząco, wzmacnia odporność i wspiera organizm w walce z infekcją.
Bibliografia
Basista K., Właściwości biologiczne i prozdrowotne miodu oraz jego zastosowanie jako zdrowa żywność, „Gazeta Farmaceutyczna”, 2013, nr 3.
Kędzia B., Badania nad aktywnością antybiotyczną polskich miodów odmianowych, „Pasieka”, 2020, nr 2.
Hołderna-Kędzia E., Kędzia B., Miody odmianowe i ich znaczenie lecznicze, 2022.
